Здоровая и активная жизнедеятельность зависит от двух факторов: ежедневной физической активности и правильного питания1. Давайте узнаем, какие продукты считаются правильными, что такое правильное питание и как его организовать.
Синонимами термина «правильное питание» являются «рациональное», «сбалансированное», «адекватное» и некоторые другие. Все эти названия равнозначны по смыслу2. Питание считается рациональным, если оно удовлетворяет потребности организма во всех веществах и энергии3.
Рациональное питание для каждого человека не является некой постоянной величиной. Напротив, это величина переменная, она изменяется с возрастом, зависит от пола, этнической принадлежности, уровня физической и психоэмоциональной активности, состояния здоровья, внешних факторов2.
Правильное питание способствует сохранению здоровья, поддержанию хорошей физической и умственной работоспособности, высокой сопротивляемости организма к воздействию вредных факторов окружающей среды и активному долголетию4.
Здоровое питание помогает защищать человека от развития неинфекционных заболеваний, тесно связанных с пищевым фактором: ожирения, сахарного диабета, болезней сердечно-сосудистой системы5.
Перекусы можно делать, например, между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином, чтобы общее количество приемов пищи составляло 4–5 раз в день. При склонности к ожирению рекомендуется более частый прием пищи (при этом в сумме калорийность пищи не должна превышать норму) — 5–6 раз в день. Промежуток между приемами пищи должен составлять не менее 2 часов. Перекусывать ранее чем через 2 часа после предыдущей еды нецелесообразно. Еда в промежутках между основными приемами пищи «перебивает» аппетит, а также нарушает ритмичную деятельность органов пищеварения3.
Правильно питаться показано всем без исключения. Поторопиться с переходом на правильное питание стоит, если уже присутствуют некоторые проблемы со здоровьем, а именно3:
Правильно питаться показано всем без исключения. Поторопиться с переходом на правильное питание стоит, если уже присутствуют некоторые проблемы со здоровьем, а именно3:
Среди здоровых людей особое значение правильное питание имеет для детей (раннего возраста и школьников), беременных женщин, пожилых людей, спортсменов2.
Доказанную пользу для здоровья имеют:
Согласно рекомендациям ВОЗ, в день необходимо съедать по меньшей мере 400 г фруктов и овощей. Их регулярное употребление в пищу приводит к снижению риска развития атеросклероза5, 10.
Растительные масла — источники мононенасыщенных жирных кислот. Недаром за последние годы большой популярностью пользуется средиземноморская диета: упор в ней делается именно на оливковое масло6.
Морская рыба жирных сортов — важнейший источник омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, которые, по некоторым данным, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Блюда из лосося, тунца, скумбрии рекомендуется включать в меню 2 раза в неделю6, 10.
Сложные углеводы — крупы, злаки, орехи, бобовые. Достоинство сложных углеводов в том, что они усваиваются медленно, обеспечивают долговременную сытость и поддерживают энергетический потенциал организма. Благодаря их медленному усвоению регулируются «скачки» глюкозы и инсулина, что помогает контролировать чувство голода и снижает риск переедания1.
Кисломолочные продукты являются важными источниками белка, кальция, магния и фосфора. Также с ними в организм поступают полезные кисломолочные бактерии и синтезируемые ими биоактивные вещества7.
«Правильные» продукты должны содержать минимум соли, добавленных сахаров, консервантов и красителей. Желательно, чтобы основной рацион составляли овощи и фрукты, не прошедшие термическую обработку. Наибольшую пользу здоровью принесёт свежеприготовленная пища, сваренная или приготовленная на пару5.
«Правильные» продукты должны содержать минимум соли, добавленных сахаров, консервантов и красителей. Желательно, чтобы основной рацион составляли овощи и фрукты, не прошедшие термическую обработку. Наибольшую пользу здоровью принесёт свежеприготовленная пища, сваренная или приготовленная на пару5.
Возьмите на заметку несколько советов8:
Каждый день записывайте в него всё, что съели. Поначалу это может показаться трудоёмким, зато через пару недель вы сможете сделать выводы и сформировать правильный план действий на будущее.
Для этого не потребуется много времени. Достаточно выделить 1 час в день и подобрать рецепты с максимально простым составом и способом приготовления.
Для этого подойдут фрукты, снеки из овощей и зёрен, орехи.
Если пища быстро поглощается и плохо пережёвывается, то это может чрезмерно нагрузить ЖКТ, в результате чего нарушается переваривание и усвоение питательных веществ. Кроме того, при торопливой еде высок риск переедания.
Если все же при погрешностях в питании необходимо помочь пищеварению, могут быть назначены ферментные препараты, например Фестал®9, 11. Компоненты в составе препарата не только способствуют улучшению переваривания белков, жиров и углеводов, но и помогают выработке собственных пищеварительных ферментов (липазы поджелудочной железы), а также уменьшают газообразование в кишечнике11.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ.
MAT-RU-2105834-2.0-12/2021
.png)